| Ресторант на ферма "Дълбока" - Каварна затвориха вчера в Панчарево инспектори на БАБ - [Дата: 2011-08-26 - 15:16:00] |
| Ресторант в община "Панчарево", собственост на мидена ферма "Дълбока" ООД -Каварна е бил затворен вчера, 25 август, от инспектори от Областна дирекция по безопасност на храните - София след рутинна проверка. Причинитата е, че в обекта са получени и се предлагат за реализация риби и морски деликатеси с неизвестен произход - без етикетировка и маркировка. Не се спазва разделното съхранение на хранителни продукти. Не се спазва температурният режим на съхранение. Персоналът в обекта е с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки. В кухненския блок има наличие на инсекти, поради неизвършено или неефективно замрежване на прозорците. Не се спазват технологичните потоци на движение на храните, както и непълна и неефективна е системата за самоконтрол. Въз основа на констатираните нарушения, комисията е насочила за унищожаване на екарисаж храните с неизвестен произход с общо количество 552 кг, от които 19.500 кг. готова кулинарна продукция. Връчено е предписание за пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения в които са съхранявани храните, както и повърхностите, и съдовете, с които храните са били в контакт, съставени са 3 Акта за установено административно нарушение. Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство. Следваща >
Източник: Радио "Добруджа" |